【芹菜麥飯的家常做法 芹菜麥飯的制作方法】1、芹擇洗干凈 ， 瀝去水分至八成干 ， 切成4cm長的段 。大蒜搗成蒜泥 ， 和辣椒粉一起放入小碗中 。
2、面粉中加入鹽和五香粉混合均勻 ， 然后撒在切好的芹菜段上 ， 用手抓拌 ， 使混合面粉均勻地裹住芹菜段 。蒸鍋的籠屜上鋪上屜布 ， 大火燒開鍋中的水 ， 將裹上面粉的香芹段均勻地撒在屜布上 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘 ， 盛入盤中 ， 晾涼 。
3、炒鍋入油 ， 大火燒至八成熱 ， 倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中 ， 稍涼后再調(diào)入生抽和香醋 ， 攪拌均勻成味汁 。將蒸好的芹菜麥飯蘸著味汁食用即可 。
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