【小龍蝦制作方法與配方】
小龍蝦主要制作材料是小龍蝦、干紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等 。先油鍋燒熱后，將蒜切成塊狀，爆香，然后倒入更多的油，將切段洗凈的龍蝦塊兒入鍋，中火即可，再加入干紅辣椒，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止，撒上蔥段點(diǎn)綴，即可上桌 。
清洗：將所有小龍蝦用勁水沖洗數(shù)遍后，再一只只處理，左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須，所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出 。
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