1、豬肉剁成肉餡 ， 加入蔥末、姜末、胡椒粉、味精、鹽、醬油、蠔油跟油順時針方向攪拌均勻
2、新鮮蕓豆洗凈 ， 放入沸水中焯水 ， 鍋開三到五分鐘后取出
3、過涼水晾涼 ， 剁碎 ，
4、芹菜洗凈放入沸水中焯水 ， 過涼水晾涼剁碎
5、剁好的蔬菜擠去多余的水分和到肉餡中 ， 朝一個方向攪拌均勻
6、把新鮮的桲欏葉放入盆中清洗干凈 ， 用剪刀把根部根蒂去掉
7、新鮮土豆去皮 ， 切絲后再剁成土豆碎
8、準(zhǔn)備好面粉 ， 把剁好的土豆碎放在面粉里加冷水用筷子攪拌成不稀不干的面糊
9、取適量的面糊 ， 放在桲欏葉的光滑面上 ， 用筷子在上面抹平（用菜刀抹也行）
【桲欏葉餅制作方法】10、放入適量的肉餡 ， 從底部往上合起 ， 把邊緣捏合好就行 ， 蒸鍋放入適量的水 ， 將包好的桲欏葉餅放入蒸鍋中 ， 大火燒至25分鐘關(guān)火 ， 再悶十分鐘再打開鍋 。
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