1、把雞蛋打入碗中 。
2、黃瓜切成片 。
3、鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，炒好后盛出備用 。
4、鍋中倒油，油熱后下入瓜片 。
5、加入鹽，雞精，醬油，調(diào)味 。
6、倒入炒好的雞蛋 。
7、炒勻出鍋即可 。
雞蛋炒瓜片是由黃瓜、雞蛋、鹽、鮮醬油、雞精制作而成 。大家說的瓜片炒雞蛋的瓜片就是指的黃瓜片，黃瓜是早在西漢時期由張騫從西域帶回我國的 。黃瓜具有清熱解毒，利尿利水的作用，另外美容護(hù)膚的效果也是不錯，不然也不會有黃瓜面膜的出現(xiàn)了 。
【瓜片炒雞蛋做法】黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細(xì) 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒 。雌雄同株 。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì)，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙 。果實(shí)長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙 。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 ?；ü谙募?。
小貼士：黃瓜要想炒得爽脆，就要大火快炒 。
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