【米線的做法 手工】
主要過程是將大米搗碎并和成米團(tuán)之后通過壓榨機(jī)壓制，得到米線 。
1、盆中倒入米粉，加溫水?dāng)嚢枰粫让婷追弁耆笥秒p手和米粉 。大約半小時(shí)，米粉團(tuán)和好；
2、攪拌到適合做米線的程度，和好的粉漿裝入濾米粉的漏斗中；
3、把粉漿濾到一口裝滿開水的鍋中滾熟，撈起裝入有冷水的盆中 。
米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，云南稱米線，中國其他地區(qū)稱米粉 。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃 。粉絲與其類似，但口感不同 。
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