1、食材：高筋面粉200克、鹽4克、酵母3克、黃油5克、水150克、紅糖10克、全麥面粉50克、煮貝果用的水1000克、煮貝果用的糖50克 。
2、先放液體，再放鹽糖，最后放面粉和酵母的順序，啟動面包機(jī)，揉了兩個揉面程序，最后放入黃油揉均勻 。
3、將面團(tuán)分為大致80克左右的面團(tuán)，整形，松弛十分鐘 。
4、整形，取一個面團(tuán)，搟成片狀，上下向里對折，然后再對折，揉成長條狀 。
5、揉成圓柱，一面搟扁，把另一頭接上 。
6、全部做好，開始放入烤箱，放碗熱水，保持濕度，開始發(fā)酵，大約30分鐘 。
【全麥貝果的做法和配方 全麥貝果的制作方法】7、把五十克糖和1000克水，大火煮開，改為小火 。把發(fā)酵好的貝果放進(jìn)去，每面都煮20到30秒左右 。接著瀝干水，烤箱上下火180度，烤25分鐘左右即可 。
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