1、用料：豬腳、雞爪、牛肉、豬肚 、八角、香葉、桂皮、草果、黃糖、姜片、食鹽、料酒、蠔油、生抽 。
2、買回來的豬腳、雞爪、牛肉、豬肚用清水洗干凈 ， 焯一下水 。
3、準備一個大鍋 ， 鍋底鋪上竹墊 ， 以免鍋底的肉焦煳 。
4、把八角、香葉、桂皮、草果等香料用隔渣袋裝起來再放到鍋里 。
5、將主料放入鍋中 ， 放入一塊肥的五花肉 ， 放入黃糖 ， 姜片 。
【重慶鹵串的做法和配方 重慶鹵串怎么做】6、清水加入到主料中 ， 沒過鹵料 ， 放適量食鹽、料酒、蠔油、生抽 。大火燒開轉(zhuǎn)文火 。鹵料因材料不同時間是有區(qū)別的 ， 豬肚35-45分鐘 ， 牛肉40-50分鐘 ， 雞爪30分鐘 ， 豬腳1小時 ， 一樣樣時間到就取上來 。
7、鹵完后關(guān)火 ， 再將這些鹵料放入水中浸泡20分鐘 ， 讓味道完全滲透進去 ， 就可以食用了 。
推薦閱讀
- 牛奶面包醬的制作方法 牛奶面包醬怎么做
- 做酥油餅的制作方法 酥油餅怎么做
- 豆腐加雞蛋做餅的方法 豆腐加雞蛋怎么做
- 陜西面湯的做法和配方 陜西面湯的做法和配方是什么
- 豆腐娃娃菜湯的做法竅門 豆腐娃娃菜湯的烹飪方法
- 客家糕的做法和配方 客家艾糕的家常做法分享
- 涮牛肉火鍋的正確方法 涮牛肉火鍋的正確方法步驟
- 湖北的紅色蘿卜腌制方法 紅心蘿卜怎么腌制
- 紅燒大黃魚的正確方法 紅燒大黃魚怎么做
- 辣椒炒臘牛肉的做法竅門 辣椒炒臘牛肉的烹飪方法