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客家糕的做法和配方客家艾糕的家常做法分享

2026-03-28 云知道

1、主料：艾葉，糯米粉適量。
2、輔料：玉米（鮮）適量。
3、做法：
（1）摘新鮮艾葉500g，清洗干凈備用。
（2）用適量的水焯一下艾葉過(guò)去苦味。
（3）用水漂艾葉，時(shí)間不要超過(guò)8小時(shí) 。
（4）250糯米粉或500g濕糯米（超市有賣(mài)），把艾葉切碎扮勻待用。
【客家糕的做法和配方客家艾糕的家常做法分享】（5）把蒸鍋里放水燒開(kāi)，蒸格放一層玉米葉或菜葉（菜葉容易變黃）但可以不讓艾粑粘鍋上，上火10分鐘左右即可。