1、食材：
龍蝦適量、油適量、蔥姜蒜適量、白糖適量、老抽適量、醋適量、紅辣椒適量、花椒適量 。
2、步驟：
（1）準備好配料：蔥結(jié)、姜片、花椒粒和干紅辣椒段 。
（2）蒜洗干凈后連皮拍碎，去皮后再切碎 。
（3）鍋中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味 。
（4）再加入姜片、蒜末、蔥結(jié)和紅辣椒段煸炒出香味 。
【燒龍蝦出香味的方法 爆炒龍蝦的制作方法分享】（5）倒入已經(jīng)刷洗干凈的龍蝦，大火翻炒 。
（6）大火翻炒至蝦發(fā)紅，調(diào)入適量的鹽、白糖、生抽、料酒、醋和老抽 。
（7）翻炒均勻，加入適量的清水大火燒開，水以剛沒過龍蝦為宜，再小火燜煮15-20分鐘 。
（8）時間到后，湯汁濃郁，即可出鍋裝盤開吃 。
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