1、塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調(diào)冷藏 。當(dāng)蒜薹溫度穩(wěn)定在0℃時(shí)，將蒜薹薹梢向外碼放在塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，置于菜架上或包裝容器內(nèi) 。選擇一些袋子每天測(cè)定袋內(nèi)的氧氣和二氧化碳濃度，當(dāng)袋內(nèi)的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12%左右時(shí)，要開袋通氣，使袋內(nèi)氧氣上升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然后重新封袋 。
【蒜苔的保存方法 蒜苔如何保存】2、塑料薄膜硅窗袋的氣調(diào)冷藏 。將薹溫為0℃的蒜薹梢向外裝在厚、長(zhǎng)、寬均與上述相同塑料薄膜袋，但該種塑料袋帶有90～130毫米硅橡膠窗的硅窗，然后置于菜架或包裝容器中 。由于硅窗袋內(nèi)對(duì)氧氣和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能滿足蒜薹對(duì)氣體成分的要求，因此在貯藏過(guò)程中不需要進(jìn)行通風(fēng)換氣的操作 。
3、塑料薄膜帳中的氣調(diào)冷藏 。先在地面上鋪0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，將加工整理好的蒜薹裝入塑料箱中，在冷庫(kù)中碼成垛 。然后用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成長(zhǎng)方形大帳，罩在箱垛的外面 。塑料帳扣好后，將其邊沿與鋪在地面的塑料薄膜一起卷起來(lái)，壓緊，造成密封環(huán)境 。塑料帳的兩側(cè)要留充氣和抽氣袖口和取氣嘴 。封帳后，利用分子篩制氮機(jī)調(diào)節(jié)氣體成分，向袋內(nèi)輸入氮?dú)?，快速降?。或者通過(guò)自然降氧 。帳內(nèi)的二氧化碳可以通過(guò)放消石灰的方法，吸收多余的二氧化碳 。
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