1、準(zhǔn)備：瘦肉400克、洋蔥半個(gè)、五花肉100克、鹽5克、孔然粉15克、白糖10克、蠔油1大湯勺、辣椒粉15克、花生油適量、料酒1勺 。
2、瘦肉和五花肉切好放盤(pán)里面，洗的時(shí)候最后瀝干水 。
3、放上鹽、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蠔油、洋蔥攪拌均勻，用保鮮膜蓋好鹽1小時(shí)左右 。
4、鹽好的肉串起來(lái)，可以都是瘦的（也可以肥瘦相間）也串上點(diǎn)洋蔥 。
【烤肉烤箱做法和配方 怎么用烤箱烤肉】5、烤箱烤肉功能15分鐘，還剩5分鐘按暫停拿出來(lái)刷一層花生油 翻面刷上油 重新撒上適量的孔然粉（喜歡辣的可以加上一層辣椒粉）重新放進(jìn)去烤即可 。
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