【牛奶絲的做法和配方 牛奶絲的制作方法】1、分離蛋清和蛋黃，蛋黃里加入10G糖，適量的牛奶，食用油拌勻，篩入面粉拌勻 。
2、蛋清先打粗泡，加入40G白糖打至硬性發(fā)泡 。
3、先取出小部分蛋清放入蛋黃里拌勻，然后再把剩余的蛋清一塊拌勻 。
4、把拌好的糊糊倒入烤盤，撒上葡萄干，烤箱150--20分鐘 。
5、蛋糕烤好后卷成卷，抹上果醬，撒上椰蓉，涼后切塊即可 。
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