最佳答案花膠由大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)類升降浮沉的器官）干瀝而成 ， 其又稱為魚(yú)肚，頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是金錢鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃鱘膠（鱘魚(yú)）、黃花膠（非洲鱸魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門鱔膠（大門鱔） 。
花膠由大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)類升降浮沉的器官）干瀝而成 ， 其又稱為魚(yú)肚，頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是金錢鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃鱘膠（鱘魚(yú)）、黃花膠（非洲鱸魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門鱔膠（大門鱔） 。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
【花膠由什么干瀝而成】花膠首要有厚度 ， 煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品；通常品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式 。
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