手工牛肉丸的做法：
【手工牛肉丸怎么做】1、將牛肉按橫紋切塊 然后剁成泥；
2、牛肉切好后加入料酒、鹽，如果怕腥可以加入姜末，攪拌好后腌制20到30分鐘；
3、將腌制好的肉泥加入淀粉；將肉泥與淀粉攪拌均勻再加入雞蛋清繼續(xù)攪拌；
4、將攪拌均勻的肉泥搓成球形，放入鍋中蒸熟，大火20分鐘即可 。
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