最佳答案冰箱冷藏：生綠豆芽大頭了屬于正常現(xiàn)象，此時自身營養(yǎng)快耗??，生大头是为了从惋偩l竦糜?，直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以后放進冰箱冷藏，及時食用 。浸泡：用水浸泡保存，但是也不要用水泡太長時間，因為長時間用水浸泡容易導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失 。
1、冰箱冷藏：生綠豆芽大頭了屬于正?，F(xiàn)象 ， 此時自身營養(yǎng)快耗盡，生大頭是為了從外界獲得營養(yǎng)，直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以后放進冰箱冷藏，及時食用 。
2、浸泡：用水浸泡保存 ， 但是也不要用水泡太長時間，因為長時間用水浸泡容易導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失 。
注意事項：【生綠豆芽大頭了咋辦】家里買來綠豆芽回來吃的話最好想清楚需要的量，吃多少買多少為宜 。如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，把已經(jīng)變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根須，因為根須上容易沾上很多的細菌 ， 如果不摘掉的話會加速豆芽的腐爛 。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進保險袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結 。這種做法是為了使外界空氣盡量少的進入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠保存更長的時間 。
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