1、主料：
豬里脊肉350克、雞蛋1個(gè) 。
2、輔料：
鹽適量、白胡椒少許、淀粉適量、糖2湯匙、白醋兩湯匙、番茄沙司適量 。
3、做法步驟：
【酸辣炸肉怎么做好吃 甜酸酥炸肉的做法步驟分享】（1）豬里脊肉切片，加鹽、白胡椒粉、雞蛋清腌制十分鐘 。
（2）兩湯匙糖和白醋適量番茄沙司、適量淀粉半碗水兌汁備用 。
（3）肉拍干淀粉，面粉和淀粉1：1的比例加適量水調(diào)成糊，肉拍粉掛糊，鍋中油八成熱下鍋炸 。
（4）炸成金黃色九成熟撈出，鍋中油燒熱十成，復(fù)炸，復(fù)炸動(dòng)作要快，快速出鍋，為了讓肉外表更脆 。
（5）鍋中留底油，把事先兌好的汁倒入鍋中熬開(kāi)鍋，迅速加入炸好的肉使其沾滿(mǎn)甜酸汁關(guān)火，就可以出鍋了 。
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