干黃豆可以直接炒，這樣做出來(lái)的黃豆會(huì)比較香脆，但不建議多吃 。黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，能夠加工成多種多樣的食品，但如果黃豆加熱不充分，食用后可能會(huì)引起人體中毒 。
干黃豆可以直接炒嗎
黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細(xì)胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質(zhì) 。
黃豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類 。
【干黃豆可以直接炒嗎】 黃豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì) 。
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