脫色的方法有：日光脫色法亦稱氧化法、化學藥劑脫色法、加熱法和吸附法等 。
應用于食用油脫色的傳統(tǒng)脫色劑：活性白土、活性碳 。
【食用油如何脫色】目前應用最廣的是吸附法，即將某些具有強吸附能力的物質(zhì)即酸性活性白土、漂白土和活性炭等加入油脂，在加熱情況下吸附除去油中的色素及其他雜質(zhì)如蛋白質(zhì)、黏液、樹脂類及肥皂等 。
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