干蓮子可以放在干燥陰涼處保存，也可以放進(jìn)冰箱的冷藏室或冷凍室保存 。無(wú)論采用哪種保存方式，都必須要密封好，最好放在密封袋或密封罐中，避免被蟲子咬或受潮 。
怎么知道干蓮子有沒(méi)有變質(zhì)
看：沒(méi)變質(zhì)的干蓮子外觀白中帶黃，蓮子身上還有一些自然的皺皮，沒(méi)有出現(xiàn)生蟲、蟲洞等不良現(xiàn)象 。
聞：沒(méi)變質(zhì)的干蓮子聞起來(lái)有蓮子特有的淡淡的清香味，若是變質(zhì)的蓮子聞起來(lái)是發(fā)臭、發(fā)酸的味道 。
【干蓮子怎么保存,能放冰箱嗎】 聽(tīng)：沒(méi)變質(zhì)的干蓮子拿在手里揉的話，發(fā)出的聲音是脆的，而變質(zhì)的蓮子揉起來(lái)沒(méi)有明顯的聲音，還可能帶有一點(diǎn)粘膩感 。
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