年夜飯炒米粉寓意稻米成串、糧食豐收、節(jié)節(jié)高升，且米粉同白須，寓意老人延年益壽 。炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃 。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成 。炒米粉是廣東小吃的一種 ， 經(jīng)典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽（一年四季）、空心菜（夏季）、生菜（春、秋、冬季） 。
【年夜飯炒米粉寓意】年夜飯，又稱年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕（春節(jié)前一天）的闔家聚餐 。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團(tuán)聚 。中國人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐 。
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