1、準(zhǔn)備材料：面粉400克、羊肉200克、洋蔥150克、酵母6克、水190克、大蔥10克、生姜5克、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、雞蛋1個；
2、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中攪拌成絮狀，用手揉搓成均勻的面團(tuán)，發(fā)酵40分鐘；
【羊肉洋蔥包子制作方法 羊肉洋蔥包子的做法】3、洋蔥洗凈剁碎，撒少許鹽拌勻，羊肉剁成泥，加入蔥花和姜碎、料酒和1個雞蛋，往一個方向攪打上勁，加入適量生抽、料酒、各種調(diào)料攪拌均勻，分次、少量加入水，加入洋蔥，放鹽、油拌勻；
4、面團(tuán)排氣充分揉勻，分成等份小劑子，搟成圓皮放入餡料包成包子，放在已鋪好屜布的鍋里，醒發(fā)15分鐘，中小火，蒸13分鐘即可 。
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