火鍋配料有：豬肉、雞脯肉、肫、肚、羊肉、火腿肉、蹄筋、海蝦、海參、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蟶子、鰻魚、梭子蟹、金針菇、菠菜、粉絲、膠菜、豆腐、西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃等 。這些配料在鍋中煮熟后，可以根據(jù)個(gè)人的喜好配以不同的調(diào)料 。
【火鍋配料 火鍋食材】
火鍋簡(jiǎn)介
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物 。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)來(lái)涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一 。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行 。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需 。
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