【市井火鍋的特色是什么】市井火鍋是城市市民生活文化與美食文化的融合，是城市街巷中貼近普通民眾生活的一種美食，采用簡單的烹調(diào)方式，以鍋為器具，以熱源燒鍋，以清水或特制的湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣清淡各異 ?；疱佔鳛橹袊殑?chuàng)美食，有著一千多年的歷史，廣泛流行于廟堂和民間 。
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