【濕淀粉怎么做】食材：澄粉600克、太白粉50克、鹽4克、水少許 。
做法：
將澄粉、太白粉一起放入盆中 ， 加入鹽后拌勻 ， 倒入沸水一面沖一面攪拌均勻后 ， 取出用手揉勻；將做好的面團(tuán)切成條狀面團(tuán)，皆搓揉成長條狀后，捏制出各十克的小面團(tuán)，灑上適量的面粉后 ， 將面團(tuán)以手掌輕壓成圓扁狀；取一個做好的小面團(tuán)，以桿面棍桿從面團(tuán)的中心點(diǎn)桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面團(tuán)桿成圓扁狀，中間有微凸起狀，即完成 。
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