可能水放多了，涼粉放少了，比例不對(duì) ?？赡芩疁夭粔蚋?。煮白涼粉的時(shí)候，水和白涼粉的比例盡量控制在1：5.需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，邊倒粉末邊攪拌 。
白涼粉為什么成型不了
白涼粉是中國南方一種著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn) 。
在不同的地方，白涼粉的原料不同 。華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成，其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成 。
【白涼粉為什么成型不了】 白涼粉可以根據(jù)個(gè)人口味，往里面加入蒜汁、醋、辣油、麻油、香油、鹽、味精、雞精或白糖等 。
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