A2-β酪蛋是氨基酸的重要來源，同時在體內(nèi)傳遞重要的礦物質(zhì)，促進其消化吸收 。A2-β酪蛋白是自然源生的牛奶蛋白，酪蛋白中分為β-酪蛋白，keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白，其中β酪蛋白約占蛋白總量的30% 。
a2β-酪蛋白的作用
β-酪蛋白是牛奶里負責(zé)運送礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的蛋白質(zhì)，它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白兩種成分組成的 。
【a2β-酪蛋白的作用】 A2β-酪蛋白的奶源非常稀有 。不是所有的奶牛都能產(chǎn)出只含純凈A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶 ?，F(xiàn)如今，西方的奶牛中只有約30%的奶牛是純正的A2奶牛 。
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