1、主料：豬蹄250克，大豆50克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克 。
2、豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
3、黃豆提前浸泡1小時，備用；
4、姜洗凈切片；
【豬蹄湯怎么燉好喝】5、大蔥切段；
6、豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；
7、加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
8、至半酥，加精鹽，再煮1小時；
9、調入味精，就可以了 。
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