步驟1
準(zhǔn)備食材：雞爪400克、叉燒醬20克、姜1塊、料酒1勺、白糖5克、生抽20克 。
步驟2
雞爪洗凈去除指甲備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
鍋中加入適量清水，放入雞爪、姜片、料酒1勺大火燒開(kāi)，再煮5分鐘，撈出瀝干水分 。
步驟5
鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入雞爪炸至表面金黃色 。
步驟6
撈出放入冰水中浸泡2小時(shí) 。
步驟7
將雞爪撈出放入碗中，加入叉燒醬20克、白糖5克、生抽10克攪拌均勻 。
步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開(kāi)，放入雞爪蒸30分鐘 。
步驟9
撈出擺盤(pán)即可 。
【叉燒醬蒸鳳爪做法 雞爪怎么做好吃】
