【生黃瓜蘸什么吃最好吃】黃瓜沾醬使用甜面醬還是黃豆醬，要看個人口味 。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬 。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式 ， 也可佐餐、凈食等 。甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品 。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜 ， 如“醬爆肉丁”等 ， 還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品 。
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