【生姜大蒜發(fā)芽還能吃嗎】生姜大蒜發(fā)芽后還能食用 。
生姜和大蒜在發(fā)芽過程中，只消耗掉了營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致生姜大蒜萎蔫、干癟，營養(yǎng)價(jià)值大大降低 。若姜發(fā)芽過多會(huì)影響口感，辣味減少，但不會(huì)像土豆在發(fā)芽過程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。所以發(fā)芽的生姜、大蒜將芽去掉后仍然可以吃 ， 只是因其營養(yǎng)物質(zhì)被消耗，食用價(jià)值有所降低 。
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