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發(fā)面油酥燒餅的做法 發(fā)面油酥燒餅怎么做


發(fā)面油酥燒餅的做法 發(fā)面油酥燒餅怎么做

1、先做好油酥:少許的面粉,加入適量的鹽和五香粉攪拌均勻
【發(fā)面油酥燒餅的做法 發(fā)面油酥燒餅怎么做】2、食用油燒熱后澆到面粉上,油的量以油酥糊能流動(dòng)為宜,最后可以再放入一點(diǎn)熟芝麻,這樣吃起來(lái)更香 。做好的油酥備用 。
3、自己做的米酒加入水,先加250克左右的面粉和成稠糊狀,
4、保溫發(fā)酵,發(fā)酵到這種程度,看上去都是泡狀,體積增加2--3倍
5、再把剩余的面粉加入和成面團(tuán),面團(tuán)也是保溫發(fā)酵至2倍大小,里面呈蜂窩狀 。
6、排氣分劑,取一個(gè)面劑搟成長(zhǎng)形抹上油酥,然后卷起來(lái)壓扁,放入平底鍋,蓋蓋小火慢慢烙 。
7、一面煎黃后翻面 。至熟即可 。

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