1、雞蛋加糖在碗內用手動打蛋器攪拌均勻 ， 至砂糖溶化 。
2、黃油放入小碗內 ， 隔熱水加熱至溶化成液態(tài) 。
3、將溶化成液態(tài)的黃油倒入蛋液中 ， 攪拌均勻 。
4、加入低筋面粉拌勻 。
5、用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀 。
6、加入黑芝麻拌勻 。
7、不粘平底鍋先不要燒熱 ， 裝一大匙的蛋糊放入鍋內 。
8、晃動鍋子 ， 將鍋子里的蛋糊平攤開來 。
9、用小火加熱鍋子 ， 待見到蛋皮邊緣有些微黃色時 ， 小心的用手掀起蛋皮 ， 翻面 。
10、同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色 。
【香酥蛋卷的做法 香酥蛋卷怎么做】11、趁熱用筷子將蛋皮卷起 ， 卷起后放至一邊定形2分鐘即可
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