那種大的芋頭叫荔浦芋，它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富 。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會(huì)上的一道美肴 。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口 。
【那種大的芋頭叫什么】芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效 。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤(rùn)澤，同時(shí)提高機(jī)體的免疫力 。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進(jìn)貢皇家大典 。尤其是在清朝乾隆年間達(dá)到了極盛 。又為2008年北京奧運(yùn)會(huì)指定專用芋頭 。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國(guó)家喻戶曉 。
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