如果魚比較小，可以直接鋪開曬干，大一點魚，需將魚剁開、用細木棍撐開曬干，特別大的魚，可以剁成塊曬干 。曬魚干時盡可能選擇空曠、陽光充足的地方，不要選擇有風(fēng)的地方曬魚干 。
魚干怎么曬
魚干指的是多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)品 。
曬魚干是為了保存，魚的營養(yǎng)價值會保留一部分，也會損失一部分，水分含量降低，營養(yǎng)物質(zhì)濃縮 。
【魚干怎么曬】 魚干可做成豆豉青椒炒魚干、清蒸鳊魚干、銀魚干爆炒蛋、香煎魚干等菜肴 。
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