最佳答案大黃米面是糕面 。是黍子去皮后成為黃米，再磨成的面粉 。是北方的一種糧食，顏色淡黃，煮熟后很黏，在北方主要用來做一種慶典的必備糕點 。不僅好吃而且十分營養(yǎng)，其中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素 。
【大黃米面是什么面】大黃米面是糕面 。是黍子去皮后成為黃米，再磨成的面粉 。是北方的一種糧食 ， 顏色淡黃，煮熟后很黏，在北方主要用來做一種慶典的必備糕點 。不僅好吃而且十分營養(yǎng) ， 其中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素 。
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄 ， 以食用為主 。原產(chǎn)中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一 。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏 。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒 。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里 ， 黃米是要高于小米的 。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客 。
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