【鹵鴨頭怎樣入味又不爛】
鹵鴨頭入味又不爛，不要煮太長時(shí)間，最多煮一個(gè)小時(shí)就可以了 。鴨頭一定要冷水下鍋焯水，這樣才能將鴨頭里面的血水全部焯出來，鹵鴨頭的味道才不會(huì)腥 。
做鹵鴨頭千萬不要著急，如果剛剛關(guān)火就將鴨頭拿出來吃味道是非常淡的，一點(diǎn)都吃不出鹵汁的美味，只有讓鴨頭在鹵汁當(dāng)中多浸泡一段時(shí)間才能吃到美味的鹵鴨頭 。
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