南方是盛產(chǎn)菠蘿的主產(chǎn)區(qū)，也是食品廠家生產(chǎn)菠蘿罐頭的密集區(qū)，大量的菠蘿皮及下腳料正是解決牛青飼料不足的好途徑，同時(shí)也可減少其對(duì)環(huán)境的污染 。但一些牛場畜主把大量的菠蘿皮拉回來后不作處理，不實(shí)行控制喂量，讓牛只自由采食，加上菠蘿皮香甜可口，適口性較好，牛只過量采食就會(huì)引起中毒 。因?yàn)椴ぬ}皮中含有一種“菠蘿酶”，它是一種致敏物質(zhì)，能使部分動(dòng)物食后產(chǎn)生過敏反應(yīng) 。未經(jīng)處理過的菠蘿皮還含有有機(jī)酸，過量的有機(jī)酸不僅能造成胃腸的損傷，還可以引起機(jī)體酸中毒 。牛中毒癥狀表現(xiàn)為：患牛精神沉郁，反應(yīng)遲鈍，皮溫不均，四肢屈伸異常，流涎，食欲與飲欲廢絕，反芻停止，可視粘膜充血，脈搏微弱，呼吸困難，如不及時(shí)救治，可引起瘤胃積食、鼓氣，嚴(yán)重者引起死亡，造成經(jīng)濟(jì)損失 。
防治措施：1、緊急治療措施：以破壞菠蘿酶活性，降低胃腸吸收毒素及中和胃酸為原則，用食鹽配制成2%食鹽溶液，每頭中毒牛灌服500ml，對(duì)癥狀較為嚴(yán)重，呼吸困難的病牛除用上述方法外，可肌肉注射尼可剎米10ml，靜脈注射5%碳酸氫鈉500ml；2、防控措施：1）對(duì)運(yùn)回的新鮮菠蘿皮如果急需用于喂牛，要及時(shí)進(jìn)行處理，根據(jù)喂量，將鮮菠蘿皮用1－3%的食鹽水浸泡半小時(shí)再投放喂牛 。2）平時(shí)采用青貯方法將菠蘿皮堆集壓緊后用塑料薄膜密封，夏天3周左右即可啟封使用，冬天相對(duì)延長時(shí)間 。3）經(jīng)處理過的菠蘿皮也要注意控制投喂用量，一般占日糧的15－20%為宜 。
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