1、首選在選購(gòu)柿子醋時(shí) ， 要注意食醋的色澤、體態(tài) 。上好的柿子醋是琥珀色或紅棕色 ， 并且透明有光澤者 ， 無(wú)懸浮物和沉淀 。還要聞香 ， 好的柿子醋應(yīng)有果醋特有的香氣和酯香 ， 酸味柔和 ， 回味綿長(zhǎng) 。
2、在飲用柿子醋時(shí)要注意適量的飲用 ， 并且盡量不要空腹喝 ， 喝時(shí)最好加開(kāi)水稀釋 。對(duì)柿子過(guò)敏的人不能飲用 ?；加形笣儭⑽杆徇^(guò)多的人或是糖尿病患者也不宜多喝 。
3、正在患病期間 ， 并且正服藥者不宜食用柿子醋 ， 醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度 ， 從而使藥物不能發(fā)揮作用 ， 磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶 ， 損害腎小管 ， 因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋 。
4、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食用柿子醋因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展 ， 而且柿子醋本身有豐富的有機(jī)酸 ， 能使消化器官分泌大量消化液 ， 從而加大胃酸的消化作用 ， 以免胃酸增多、潰瘍加重 。
【柿子醋的禁忌 都有哪些】5、正在服堿性藥品時(shí) ， 不宜吃醋因醋酸可中和堿性 ， 而使藥失效 。使用抗生素類藥品時(shí) ， 也不宜吃醋因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低藥效 。
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