椒鹽月餅餡料配方為：炒熟低筋面粉、炒熟黑芝麻、炒熟瓜子仁、烤熟核桃仁、砂糖、橘餅、豬油、花椒粉、鹽等 。椒鹽月餅屬于蘇式月餅，皮層酥脆，餡料肥而不膩，口感松酥 。
椒鹽月餅餡料配方
椒鹽月餅的水皮原料為中筋面粉、低筋面粉、豬油、鹽、水，油皮的原料為低筋面粉、豬油 。
蘇式月餅中的甜月餅的制作工藝以烤為主，有豆沙、椒鹽、玫瑰等口味 。
【椒鹽月餅餡料配方】 蘇式月餅中的咸月餅的制作工藝以烙為主，有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等口味 。
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