【山鯨魚是什么】山鯨的意思是 ， 并不是鯨魚的肉，肉指的是豬肉 。在江戶時(shí)代，食用獸肉被視為禁忌的習(xí)俗還根深蒂固 ， 因此人們一般避免公開食用獸肉 。山鯨是指代豬的隱語 。盡管鯨魚也屬哺乳類，與豬并無不同，可在當(dāng)時(shí)人看來，生活在海里的鯨魚是魚類 。既然是魚，也就沒有顧忌 ， 因此也就公然打出招牌做起生意了 。這種替代用語其實(shí)正源自日本飲食文化對肉食的忌諱，這種習(xí)慣一直持續(xù)至近世 。
鯨是海洋哺乳動(dòng)物中鯨目生物的名字，又分為齒鯨類和須鯨類，鯨目之下包括有海豚科 。
鯨生活在海洋中 。鯨的表皮下有極厚的脂肪層 ， 即鯨油，它可以使鯨體保持溫暖，而且也能貯存能量以供應(yīng)不時(shí)之需 。由于鯨魚體內(nèi)擁有許多特殊的構(gòu)造，使它能夠長時(shí)間的在水中屏住呼吸，減緩心跳速度，因此當(dāng)它沉到海底，總要經(jīng)過一段長時(shí)間后才會(huì)再浮出水面 。
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