【下大醬一斤黃豆放多少水】1斤發(fā)酵曬好的干豆子加4兩鹽，剛下醬時(shí)水位平豆子即可，次日清晨結(jié)合拌醬時(shí)再將涼開水或純凈水補(bǔ)充與豆一平，周而復(fù)始 。黃豆（學(xué)名：Glycinemax(Linn.)Merr.），又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)，是中國(guó)重要糧食作物之一 。大豆富含豐富的營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此大豆也有“田里的肉”之稱 。植株高30-90厘米 。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛 。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色 。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
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