涼面源于唐朝 ， 是指涼吃的面條 ， 涼面在不同地區(qū)有不同的吃法 ， 因此各地有各地的特色 。比如臺(tái)式?jīng)雒?、四川涼面、吉林延吉冷面、新疆涼面、日式蕎麥涼面、韓式?jīng)雒娴?。涼面主要食材有面條、蔬菜 ， 配料有辣椒油、鹽、味精等 。
涼面是哪里的特產(chǎn)
【涼面是哪里的特產(chǎn)】 各地的涼面做法不同 ， 因此食材也有所不同 。比如：陜西的“狗肉涼面”、山東的“麻醬涼面”、廣東的“雞蛋涼面”、上海的“粗條涼面” 。
此外還有山西的“柳葉涼面”、天津的“打鹵涼面”、北京的“素什錦涼面”、蘭州的“清湯牛肉涼面”、湖北的“炸醬涼面”等 。
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