蘑菇一般煮5-10分鐘就可以熟，薄一點(diǎn)的5-6分鐘，厚一點(diǎn)的8-10分鐘 。蘑菇的菌柄部分比較難嚼，煮蘑菇時(shí)可以去掉，想要留下的話可以把菌柄切成片狀 ， 方便燉煮 。挑選蘑菇時(shí)，檢查蘑菇是否有彈性，表面黏糊糊就說明已經(jīng)壞掉 。
蘑菇煮多久能熟透【蘑菇煮多久能熟透】煮蘑菇的時(shí)間一般在5-10分鐘，看到蘑菇變軟，里面沒有白心就代表煮熟 ， 蘑菇越薄煮得越快，菌柄部分比較硬 ， 不太好煮熟，煮之前可以把菌柄切成薄片 。蘑菇一定要煮熟后再食用，食用生蘑菇或者未煮熟的蘑菇很有可能會(huì)造成菌類食物中毒的情況 。
市面上有很多蘑菇都是經(jīng)過泡水處理的 ， 這樣的蘑菇容易壞，挑選蘑菇時(shí)要注意三點(diǎn)，一看顏色，新鮮白蘑菇成瓷白色，不要選擇偏黃的蘑菇;二摸質(zhì)地 ， 新鮮蘑菇表面光滑，腐壞的蘑菇摸起來會(huì)有黏糊糊的感覺;三聞氣味，腐壞的蘑菇會(huì)有酸味或者其他異味 。
煮蘑菇時(shí) ， 水面上會(huì)泛有少許泡沫，這時(shí)正常現(xiàn)象，蘑菇結(jié)構(gòu)松散，里面有大量縫隙，當(dāng)水蒸氣進(jìn)入縫隙，造成內(nèi)外壓強(qiáng)不一致，就容易形成泡沫，只需要將泡沫撇去即可 。如果煮的過程中有大量泡沫生成，可能是蘑菇中有添加劑的成分 。
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