壽司的起源于日本江戶時(shí)代的延寶年間，也就是1673年至1680年間，京都醫(yī)生松本善甫將各種海鮮用醋浸泡一夜之后，與米飯攥在一起食用，據(jù)說(shuō)是當(dāng)時(shí)對(duì)食物保鮮的新嘗試 。
隨后經(jīng)過(guò)一百五十多年，住在江戶城的一位名為華屋與兵衛(wèi)的人，在文政六年（1823年）簡(jiǎn)化了壽司的做法以及吃法，并將其命名為“與兵衛(wèi)壽司”進(jìn)行公開出售，也就有了現(xiàn)在攥壽司的原型，之后逐漸普及并成為日常食品之一 。
【壽司的起源故事是什么】壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，必備材料是米飯，待米飯煮熟之后，加入適量的醋、糖、鹽等進(jìn)行調(diào)味，待其降溫之后才用來(lái)制作壽司，原料均選擇優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、蛋皮、豆腐皮、春卷等等，其餡料也極為豐富，也是體現(xiàn)壽司的特別之處，常用的餡料有海魚、淡水魚、蟹肉、貝類，以及一些時(shí)令鮮蔬，例如生菜、黃瓜、香菇等等 。
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