新鮮香菇可以用保鮮袋裝好，輕封袋口后放入冰箱冷藏保存 。新鮮香菇會釋放水氣和二氧化碳，最好保留適量通風口以防止香菇氧化、發酸 。新鮮香菇的保存期限不長，最好干燥保持 。將新鮮香菇進行曝曬或烘烤干制，再放入保鮮袋密封保存，可延長保鮮期限 。
夏天新鮮香菇怎么保存
香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有較高的營養、藥用和保健價值 。
【夏天新鮮香菇怎么保存】 干香菇與香菇鮮品相比，既方便貯藏運輸，又不降低其營養價值 。此外，干香菇在烘干過程中會產生大量芳香物質，一般適于燉肉 。
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