香腸怎么才能蒸熟
香腸蒸多久才能蒸熟：“答案是：香腸一般蒸15-20分鐘左右即熟 ?！本唧w需根據(jù)香腸種類和下鍋水溫區(qū)分：
1、蒸自制新鮮香腸時，一般水開下鍋蒸20分鐘即熟 。因為自己灌的香腸一般肉都比較多，里面水分也比較多，受熱比較慢，此時建議大家用牙簽先給香腸戳孔再熱水下鍋蒸排出多余腥水，水開蒸20分鐘左右即熟 。
2、蒸外面買的臘香腸，一般冷水下鍋蒸15分鐘即熟 。外面賣的臘腸一般都是徹底風(fēng)干的，里面的水分很少香味較濃，此時建議用冷水下鍋蒸更好，這樣可以很好的激發(fā)臘腸內(nèi)的香味的同時，讓香腸同時吃入一定水分，蒸好的香腸口感更加多汁香濃，吃著很美味 。
3、蒸自制風(fēng)干香腸，一般冷水下鍋蒸20分鐘最佳 。自制的灌香腸如果風(fēng)干以后再蒸著吃，那同樣需要冷水下鍋蒸才能蒸透，但是因為灌香腸比臘腸體積更大更粗，所以蒸的時間上需要更長為佳 。
自制風(fēng)干香腸怎么做
自制風(fēng)干香腸做法
食材明細
五花肉5kg
風(fēng)干腸調(diào)料1袋（25g）
白酒3兩
白糖5兩
香油15g
醬油2兩
味精1.5兩
咸鮮口味
1豬肉切小塊，1.5cm左右，用上述調(diào)料入味（提前一天入味）
2買的現(xiàn)成的鹽漬腸衣5.5元，10米 。
3這個調(diào)料特別好吃，也很便宜，調(diào)料后面都有制作方法 。叉燒口味的也很好吃 。
4腸衣提前2小時或者1天用熱水泡一下，把表面的鹽都洗掉 。
5把拌好的肉放進絞肉機里，腸衣套在套筒扣上 。開始灌腸啦 。一會就灌完啦 。
6做好啦，之后可以晾起來 。記住一定要在陰涼通風(fēng)的地方 。
涼3-5天就可以吃了 。涼的時間越長，越有嚼勁 。
涼好了，放入鍋里涼水下鍋，煮15分鐘就可以拿出來，等不燙了，切片吃啦 。蒸著吃也可以 。
【風(fēng)干香腸怎么蒸】口味清的，可以適量減少咸鹽的量 。
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