【蔬菜排骨湯的做法 蔬菜排骨湯需要哪些材料】
1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒 。調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許 。
2、做法：排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時 。加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄 。另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味 。待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用 。
3、重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜 。高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好 。
推薦閱讀
- 香菇燉排骨的做法 香菇燉排骨需要哪些材料
- 海鮮豆腐湯的做法 海鮮豆腐湯制作步驟
- 綠豆湯和金銀花能一起喝嗎 綠豆湯和金銀花能不能一起喝
- 懶人雞蛋湯做法圖解 家常方便黃瓜雞蛋湯做法
- 烏雞山藥紅棗湯的功效與作用 烏雞山藥紅棗湯有什么功效
- 蝎子湯是怎么做的 蝎子湯做法
- 豬蹄和蝦怎么做湯 蝦米豬腳湯的做法
- 酸湯水餃 酸湯水餃怎么做
- 紅鱘金鎖匙湯的做法 紅鱘金鎖匙湯的做法簡單介紹
- 烏雞湯怎么做最有營養(yǎng) 烏雞湯怎樣做有營養(yǎng)