1、主料:
小麥面粉200g、干酵母2g、蘿卜干適量、鮮肉適量 。
2、輔料：
【蘿卜干包肉餃子怎么做 家常制作蘿卜干內餡餃子的做法分享】白砂糖少量、水適量、配料生抽適量、蠔油適量、老抽適量 。
3、做法步驟：
（1）泡發(fā)好的蘿卜干切成小粒，鮮肉也切小粒 。
（2）鍋中放少量底油潤鍋，放入肉粒 。
（3）劃散，煸炒出油 。
（4）加入切碎的蘿卜干后調入一勺蠔油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均勻 。
（5）倒入適量的水，恰好沒過；
轉中小火 。
（6）待湯汁差不多收干的時候，揭蓋轉大火收汁出鍋，餡料就準備好了 。
（7）干酵母用少量加白砂糖的水化開，倒入面粉，再繼續(xù)加水至雪花狀，揉成光滑的面團蓋蓋醒發(fā) 。
（8）醒發(fā)至兩倍大后取出揉勻排氣，分成小劑子 。
（9）搟成中間厚兩邊薄的面皮 。
（10）放入適量的餡，包成包子 。
（11）全部包好后放入蒸鍋稍微靜置約十分鐘，二次醒發(fā) 。
（12）開大火上汽后轉中火再蒸八分鐘，關火后虛蒸五分鐘即可 。
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