【河幫是干什么的】
河幫是用來食用的 。河幫稱為河幫菜 ， 是川菜特有的叫法 。川菜分為本土川菜和海派川菜 ， 傳統(tǒng)本土川菜分為上河幫菜、下河幫菜、大河幫菜、小河幫菜、自內(nèi)幫菜五大派系 。
上河幫以成都和樂山菜為主 。上河幫的特點(diǎn)是小吃 ， 親民為主 ， 比較清淡 ， 傳統(tǒng)菜品較多 。上河幫川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確 ， 嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn) ， 其味溫和 ， 綿香悠長 。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉等菜品 。
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