1、材料：豬排骨(大排)300克、酸菜200克 。輔料:香菜20克 。調(diào)料:姜2克、鹽1克、色拉油15克、椒鹽5克 。
2、香菜洗凈切段；
3、酸菜洗凈，切小薄片，再切成絲；
4、排骨放入滾水中，煮5分鐘，取起洗凈；
5、將姜及適量清水放入器皿內(nèi)高火6分鐘至滾，下酸菜、排骨，低火20分鐘至排骨熟；
【酸菜骨頭湯步驟 酸菜骨頭湯的烹飪方法】6、淋上少許熟油及醬油，湯試味，若淡再下鹽，放下香菜即可 。
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